9月19日新闻，味精物假味精味克日转达一则传言称：味精加热后发生的加热焦谷氨酸钠 ，对于人体有害 。后会会让患上
着实这是发生一则瞎话，据清晰 ，致癌味精的只到鲜化大名叫谷氨酸钠，并非化工分解产物，味精物假味精味而因此食粮为质料经发酵提纯制成 ，加热其自己是后会会让患上清静的物资 。
在过持久的发生高温烹调时 ，简直有一小部份谷氨酸钠会转变为焦谷氨酸钠 ，致癌但这个比例颇为小 。只到鲜
而且 ，味精物假味精味焦谷氨酸钠只是加热会让味精患上到鲜味 ，影响提鲜下场 ，后会会让患上但这种成份对于人体是清静的 ，也不会致癌 。
以是一些商品介绍里会揭示“出锅前再放味精” 。
尚有传言称 ，味精吃多了头发简略掉光，便是更无迷信凭证的瞎话了 。
在食物里加味精没下场 ，由于它发生的谷氨酸以及钠离子都是人体需要的 ，只是不要加多了，那可能会让你感应很口渴 。
